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春天吃菌类 营养保健康


福建龙海市九湖食用菌研究所  tianzhen.net  加入时间:2010-7-1 9:53:00 浏览数:3206
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    喜欢做菜的人都知道,食物的营养很讲究,吃“四条腿”(猪、牛、羊)的肉不如吃“两条腿”(鸡、鸭、鹅)的,吃“两条腿”的,不如吃“一条腿”(香菇、金针菇等)的。一些食用菌如香菇、蘑菇、草菇、灵芝、虫草菌等经常食用,可增加人体免疫力,有利阻抑体内病毒的增殖,抑制体内肿瘤的增生。三月春天是野生菌肥厚的季节,最适宜将菌类入菜。
  下面就教大家用微波炉来做一道“金菇牛肉片”。
  原料:西冷牛肉200克,金菇30克,竹笋丝、青椒丝各1汤匙。
  调味料:生抽1汤匙,糖1/3茶匙、麻油、胡椒粉各少许,油半汤匙,生粉1茶匙,水也为半汤匙。
  做法:先将西冷牛肉切成薄片,放入调味料拌匀;然后金菇切去尾端洗净沥干,加入竹笋丝、青椒丝,用1茶匙油拌匀,放上盘中铺匀;再将调味后的牛肉铺放在金菇面上,封上保鲜纸;最后将上述用料放入微波炉用高火煮3-4分钟,取出拌匀即可。   摘自:盐城晚报
  
福建龙海市九湖食用菌研究所

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