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天珍食用菌||鲜蘑菇的保存方法


福建龙海市九湖食用菌研究所  tianzhen.net  加入时间:2014-10-21 13:57:27 浏览数:907
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    蘑菇的营养价值非常高,我们日常有时候买的蘑菇,或是自己采摘的蘑菇,一时半会也吃不完,就需要保存,有的还需要长期保存,留着以后吃,那么这个时候,我们就要学会怎么来保存,怎么保存最新、最好而不烂掉,我们一起来看看吧。

    1.盐水浸泡:将鲜蘑菇根部的杂物除净,放入1%的盐水中浸泡10-15分钟,捞出后沥干水分,装入塑料袋中,可保鲜3-5天。 

  2.清水浸泡:将鲜蘑菇洗净,放入容器中,倒入清水淹没蘑菇,如蘑菇上浮可压个重物。此法宜于短期存放,要注意不要采用铁质容器,以免鲜蘑菇变黑。

  3.如数量较多,可将鲜蘑晾晒一下,然后装入非铁质容器中,一层鲜蘑菇洒一层盐,此法可存放一年以上。 

 

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