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冬季食用菌病害表现


福建龙海市九湖食用菌研究所  tianzhen.net  加入时间:2015-1-29 9:35:56 浏览数:793
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    1.双孢菇:主要表现为幼菇萎蔫死亡,发育迟缓,菌盖菌柄比例失调,菇蕾发生量小甚至不出菇,有的发生僵菇,菌盖部分有褐色斑点等。
  2.平菇:主要表现为幼菇萎蔫、发黄或者死亡,菌柄色暗、变长并呈弯曲状,有的子实体整朵“攥拳”,菌褶全部外翻,有的菌盖上布满菌刺,如同粉刺状,有的如同菜花状或蜂窝状,子实体没有分化,有的料面发黏,有的甚至发出腐臭味,菇棚内霉味偏重。
  3.金针菇:菇体长短不齐,整体呈水渍状,菌盖布有不规则褐色斑点,黄色菌株菌柄下部严重变色,或基部有菌丝状白毛物。
  4.香菇:菌盖菌柄比例失调,菌盖色泽变为偏黄、偏浅,畸形菇比例增加,长速缓慢或极慢,有的菌肉松软,有的腐味很重,甚者腐烂。
  5.杏鲍菇:大面积发生“白疙瘩”,出菇细长,菌柄弯曲,菇体表面粗糙不平,菇体发软。
  6.姬菇:菌柄呈水渍状,菌盖很薄,几无光泽,表面凸起物较多,菌盖有暗褐色斑点,异味较重。
  7.柳松菇:菌盖很薄、很脆,鳞片过多,菌柄过细,色泽偏重,菌柄基部有菌丝状白毛,甚者菇体偏软,有一种类似发霉的异味。
  8.真姬菇:长短不齐,菌盖花纹显示杂乱无章,菌柄色泽呈水渍状灰暗,商品状态较差,有的发出较重异味,甚至有腐烂现象。
  9.白玉菇:失去正常的原白色,呈暗白色,严重者呈水渍状,子实体长短不齐,菌盖上有密集的小疙瘩,有的发出浓重的腐臭味。
  10.茶薪菇:菇体长度差别较大,菌盖色泽变浅,甚至呈暗白色,菌柄呈水渍状,部分菌盖上翻,菌柄基部变色严重。
  11.白灵菇:子实体分化不好,色泽趋暗,或者呈水渍状,腐味或腐臭味严重,商品价值大打折扣。
  12.鸡腿菇:菌盖菌柄比例严重失调,呈典型的“小帽现象”,菌盖顶端严重的水渍状,甚至出现黑头现象,菌柄没有应有的光泽。
  13.猴头菇:少刺甚至无刺,失去原白色,有的发出暗红色,食之苦味严重,失去食用价值。
  14.榆黄菇:长菌柄、小菌盖,二者比例严重失调,菌柄弯曲不直,菌盖呈波浪状,应有的黄色变浅。
  15.滑菇:菇蕾发生量少,菌盖色泽发暗,菌柄失去应有的光泽,菌盖黏液减少。 
                                                            (明明)
  
  
信息来源(出处):科技信息报
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