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杏鲍菇细菌性病毒感染原因与防治


福建龙海市九湖食用菌研究所  tianzhen.net  加入时间:2015-4-13 9:09:24 浏览数:899
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    近年来,在杏鲍菇工厂化管理栽培中,开始出现烂菇,流脓水现象,尤其对于晚春与盛夏季节更为严重,最近,中科院武汉病毒研究所利用百万电子显微镜,在中科院专家大力配合下,首次在畸形和腐烂杏鲍菇伤口流液及其液体菌种中发现粒径20-70纳米噬菌病毒。这一发现,对由数百家杏鲍菇农组成的杏鲍菇业,在稳定发展方面具有重大的价值和历史意义。
  烂菇病发生原因:1、杏鲍菇菌种退化、老化、抗逆性下降,在出菇房菌丝易感染空气中的病毒,在菌丝体生长长期一般没有任何症状,转入菇房搔菌后第7天后从菌袋搔菌出菇部位涌出大量黄色棕红色水珠,使菌袋烂掉,幼菇烂头,起瘤状物,中空流脓状液体,这种现象属生活利减退,感染危害严重,并引发其他病症和虫害的交叉感染。
  2、用水过多,湿度过大,引发了各种病菌感染,工厂化生产有的工程技术人员片面的认为水分越高产量就越高,在拌料时盲目的加入过量的水。在出菇过程中,管理无规则喷水过多,加湿器长开,湿度超高菇房缺氧,导致荧光假单胞杆菌托拉斯假单胞杆菌、噬菌病毒的发生,这些感染都会造成不同程度菇体发烂、瘤疙、烂头、菇体中空、变黄、软腐、水肿等生理病害。
  3、菌种隐性污染,在扩级制种过程中,由于条件有限或技术水平差,造成菌种隐性污染、病毒与菌丝共存使菌丝体生活力下降,子实体易发生病害。
  4、要害,盲目使用或滥用无效药品,污染环境造成菇病害。
  5、品种自身的生理代谢歧变反应,有些菇在子实体形成的过程中,由于外界不良环境因子(水分、温度)的影响导致代谢过程歧变(菇体不平整有凸起状)。产生黄色素,引发发黄病、烂菇病。这些品种的菌丝,在试管培养中,旺旺易分泌黄色素或形成红色水珠,局部橙黄色。可见除了栽培品种自身退化的因素外,栽培技术不规范、管理方法不科学,尤其是对水分的管理不当,随意性大,犯经验主义,造成黄菇烂菇的主要原因。
  二、防治措施:弄清楚发生原因,也就有了防治方法。我们应该从菌种、栽培管理(水分)和药物使用几个方面防治平菇杏鲍菇黄菇烂病菇。
  1、选择纯正、健壮、生命力强的菌种,根据栽培需要购种应从正规单位或研究所购菌种,菌种最好提纯、复壮、碱化去掉细菌的菌株。
  2、科学水分管理、拌料时正确计算加水量、不同原料加水量料比不同,也可用测检仪,也可用手测,料要拌透、内外均匀,出菇时不可向菇体直接喷水,向四周和墙壁喷水、不打闭门水,喷水时时问保持13-15摄氏度开始通风打水加湿。高温高湿降温通风,低温气候干燥做到升温保湿,下雨天注意通风。刮风天注意勤喷水。
  3、一旦发生病害立即通风降温、空间湿度85%为好。用二氧化氯液或3%石灰上清液+5%的食盐混合液喷菇面。5%的次氯酸钠(次氯酸钙)水溶液和0.01%-0.02%农用链霉素交替喷发病区,病害严重的摘除子实体,喷消毒剂。
  
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