中国菌博会以“山海经 山海情 山海经济新平台”为主题，由中国食用菌协会、福建荟源国际展览有限公司联合主办。

各级政府部门领导、嘉宾高度重视并出席巡馆活动，并对本次展会的成功举办表示关注与支持。

展会第一天共举办了六场活动，分别为2021山海经济合作论坛、中国菌界闽商联盟成立大会、中国菌界闽商联盟外埠嘉宾座谈会、福建省食用菌学会第四届第11次理事会暨年度总结会、福建省食用菌行业协会第三届第一次理事（扩大）会暨会员代表大会、福建省食用菌产业技术创新联盟第一届第2次盟员代表大会。活动内容精彩纷呈，吸引了食用菌行业企业家及业界专家、精英齐聚盛会。

本届展会共吸引国内20个省份及地区的10+个食用菌主产区展团、近300家知名企业参展还邀请到了国内中新社、人民网、中国网、中国经济网、中国福建三农网、福建日报、东南网等百家主流媒体及专业媒体对本次中国菌博会进行了全方位立体式的深入报道。

龙海市九湖食用菌研究所属下的漳州天珍塑料制品有限公司展示了塑料菌袋、保鲜袋、塑料套环、塑料打孔棒、塑料筐等食用菌专用的塑料制品，吸引了参观者的驻足观看咨询，许多人现场就订购了塑料袋、套环等产品。

展会引起了业界的广泛关注，并吸引了众多食用菌届相关行业从业者、创业者、投资人等前来参观采购、获取新资讯、探索食用菌行业新发展，现场热闹非凡。展商反馈良好，对展会效果表达了赞赏。